KERUPUK UDANG

Kerupuk udang adalah kerupuk yang terbuat dari adonan tepung tapioka dan udang yang ditumbuk halus yang diberi bumbu rempah dan penambah rasa. Biasanya udang yang digunakan adalah udang-udang kecil atau udang rebon yang ditumbuk hingga halus. Adonan mentah ini kemudian dikukus dan setelah matang dan kenyal diiris tipis-tipis, setelah itu dijemur hingga kering. Pengeringan dengan terik matahari biasanya sekitar 2-3 hari. Kerupuk mentah yang kering ini siap digoreng kapan saja agar bisa menjadi kerupuk yang siap dihidangkan.

Banyak cara membuat kerupuk udang yang bisa anda praktekkan untuk menghasilkan kerupuk udang buatan anda sendiri. Seperti pada kesempatan kali ini, kami akan membantu anda untuk meracik kerupuk udang buatan anda sendiri dengan resep dan cara membuat kerupuk udang yang bisa anda praktekkan di rumah dengan beberapa langkah membuat kerupuk udang, seperti di bawah ini:

Bahan-bahan:

• 2 kg tepung tapioka
• 2 kg udang, giling
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Lada bubuk dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Kerupuk Udang:

1. Campurkan 1 kg tepung tapioka bersama udang yang telah digiling. Sisihkan.
2. Campurkan sisa tepung tapioka bersama lada bubuk, garam, penyedap rasa dan air secukupnya.
3. Campur kedua adonan menjadi satu dan diaduk hingga merata dan kalis.
4. Setelah adonan cukup kalis, bungkus adonan dengan daun pisang yang dibuat bulat memanjang, lalu kukus selama 2 jam.
5. Setelah matang, dinginkan dan keluarkan dari dalam daun pisang, lalu iris tipit-tipis dan jemur hingga kering.
6. Setelah kering, kerupuk udang siap untuk digoreng dan disajikan. Anda bisa menyajikan kerupuk udang dengan saus sambal atau lauk pauk saat menyantap nasi.